D’origine terrienne, Normand Toupin s’est d’abord distingué comme diri­geant permanent des Jeunesses rurales catholiques avant de marquer de façon spécifique les régions de l’Abitibi-Témiscamingue et de la Mauricie à titre de directeur régional de la Fédération de l’UPA, l’UCC à l’époque.

Devenu ministre de l’Agriculture en 1970 et ministre des Terres et forêts en 1975 au gouvernement du Québec, Normand Toupin est devenu le père de la Loi sur les producteurs agricoles mise en place en 1972.  Il a aussi consacré la reconnaissance du statut de producteur agricole au Québec.  Il a égale­ment reconnu, pour le milieu agricole, l’organisation syndicale représentant et regroupant la profession, à savoir l’Union des producteurs agricoles.

Normand Toupin a également mis en place plusieurs structures de dévelop­pement économique indispensables à l’avancement de la profession agricole dont :

• reconnaissance très importante auprès du gouvernement du Québec de l’apport économique du secteur agricole;
• instauration de la Loi sur l’assurance-stabilisation des revenus fondée sur l’analyse des coûts de production et la reconnaissance du droit des pro­ducteurs à un revenu équivalent à l’ouvrier spécialisé;
• mise en place de la loi favorisant la légalisation de la fabrication et la commercialisation du cidre de pomme au Québec;
• création du comité des études économiques sur l’agriculture permettant de dresser un portrait réel de l’économie agricole et de se doter d’outils de décision;
• remplacement de 96 petites subventions par trois programmes majeurs pour le développement de la production animale, à savoir l’insémination artificielle, l’assurance-santé animale et le programme Sol Plus réorga­nisant le drainage des terres;
• collaboration à l’étude pédologique de l’ensemble du Québec et à l’identification des zones climatiques prélude à la mise en place de la Loi sur la protection du territoire agricole.

Les réalisations professionnelles de Normand Toupin témoignent de son talent de leader par les différents postes de responsabilité qu’il a occupés tout au long de sa carrière.  C’est un homme remarquable dont les interven­tions en agriculture ont résulté en l’édification de balises législatives et admi­nistratives absolument indispensables à l’agriculture de tout le Québec.