Monsieur McArthur était une figure bien connue dans plusieurs  secteurs d'activité et ses intérêts variés touchaient à la fois aux domaines communautaire, provincial et fédéral où son dévouement et ses principes lui ont permis  d'occuper une place de leader.

Éleveur d'élite, importateur et  juge d'animaux Ayrshire, il a consacré sa carrière à l'amélioration de  la condition des éleveurs laitiers.

En développant le célèbre troupeau Cherry Bank, il a contribué de façon importante à l'amélioration de la race Ayrshire.  Il a fait  des expériences génétiques dans son troupeau en vue de développer un type d'animal qui pourrait se reproduire dans des générations successives.  Ces expériences ont été couronnées de succès, comme le démontrent les nombreuses victoires aux expositions et les résultats de classification de son troupeau.  À une certaine époque, il possédait le troupeau dont la classification était la plus élevée en Amérique du Nord.

Monsieur McArthur a été président de l'Association des producteurs laitiers de Montréal et de l'Union des producteurs laitiers du Québec.  Il a jugé plusieurs expositions Ayrshire d'envergure et il a été président de l'Association des éleveurs Ayrshire du Canada.  Il  a également été directeur et membre du comité exécutif  du Conseil national de l'industrie laitière du Canada ainsi que premier président de la Fédération des producteurs laitiers du Canada et premier président du "Québec Farm Forum".

En reconnaissance de sa remarquable contribution, monsieur McArthur a été décoré de la Médaille de la Reine et de l'Ordre du Mérite agricole du Québec.   Il a été admis au Temple de la renommée de l'agriculture du Canada en 1961.