Grâce à sa forte personnalité et à son implication, Roger Beaudry a su réaliser un rêve de jeunesse, soit de devenir agriculteur et éleveur.  À la suite de ses études en agriculture à l’Institut agricole d’Oka, il achète la ferme familiale qu’il exploite avec son épouse jusqu’en 1982 alors qu’il forme une société avec son fils François.

Le développement du troupeau Ayrshire « Des Prairies » en est un de réussite continue.  Roger Beaudry remporte le trophée pour la meilleure moyenne de troupeau au Canada, Groupe C, en 1972 et en 1982.  Une de ses vaches est couronnée Grande Championne à l’Exposition Royale de Toronto en 1972.  Il mérite les bannières d’éleveur à l’Exposition Provinciale de Québec de 1980 à 1984 et celles d’exposant en 1983 et en 1984.  Des animaux au préfixe Des Prairies, tant mâles que femelles, se retrouvent partout au Canada et dans plusieurs autres pays.

Reconnu pour ses connaissances en élevage, Roger Beaudry a participé activement à plusieurs écoles de juge animalier et a également jugé des animaux de race Ayrshire à plusieurs expositions d’envergure au Québec et au Canada, dont deux fois celle de l’Exposition Royale de Toronto.  Il a toujours été ouvert aux nouvelles techniques et il a voyagé à travers le monde à la recherche de connaissances lui permettant d’avancer constamment.

Tout en étant un agriculteur et un éleveur averti, Roger Beaudry se considé­rait également comme un citoyen ayant des responsabilités sociales.  Il a été directeur et président de la Société Ayrshire du Québec en 1963 et de la Société Ayrshire du Canada en 1976.  Il a également été directeur de 1954 à 1975 et président de 1966 à 1975 de la Mutuelle incendie de Granby, qui est devenue aujourd’hui le groupe Estrie Richelieu, Mutuelle d’assurances.  De plus, de 1975 à 1988, il a été membre du Conseil d’administration et membre du Comité exécutif d’Agropur où ses avis, reflets de sages réflexions, ont toujours été déterminants dans les discussions d’orientation et de prises de décision.

L’Association de éleveurs Ayrshire du Canada lui a remis en 1968 l’une des plus hautes distinctions dans l’élevage Ayrshire, soit le titre de « Éleveur de mérite ».

Sans l’ombre d’un doute, Roger Beaudry, par son implication dans le monde agricole québécois, est l’un de ceux qui ont permis une amélioration consi­dérable de la visibilité de l’agriculture québécoise à travers le monde.